Nos partenaires
Huiles d’olives artisanales des Pouilles
Nous avons sélectionné une gamme exclusive d’huiles d’olive de grande qualité gustative, pressées par un artisan aux valeurs communes, Galantino: passionnés, généreux et impliqués.
Toutes les huiles d’olive sont extraites à froid à partir des meilleures olives récoltées dans les Pouilles et pressées, dans les heures qui suivent la récolte, avec des meules traditionnelles en granit. Les condiments à base d’huile d’olive sont produits de manière entièrement naturelle, en utilisant uniquement les ingrédients les plus frais et de plus haute qualité, afin de faire ressortir toutes leurs saveurs grâce à un pressurage à cœur.
Vinaigre balsamique de Modène
Fidèles à notre philosophie, nous nous sommes associés à un producteur puriste pour vous offrir une belle gamme de Balsamiques, exclusive en France. La vinaigrerie est située en périphérie de Modène, à côté des vignobles qui fournissent les délicieux raisins dont les cépages sont le Trebbiano et le Lambrusco. La tenue des vignes se fait en lutte raisonnée et le ramassage des raisins est manuel.
Les raisins sont délicatement pressés après la vendange. Les jus de raisins obtenus sont ensuite cuits à feu ouvert (c’est ce que l’on appelle le moût de raisin cuit). Ils seront ensuite vieillis en fûts de différents bois (cerisier, chêne, châtaignier, frêne et mûrier) pour leur apporter maturité et richesse. Qualité, respect des traditions et ingrédients naturels sont les maîtres mots de ces vinaigres balsamiques
Vinaigre de cidre normand
La Maison LE PAULMIER est une vinaigrerie artisanale nichée entre les vallées de Camembert et de Livarot, au cœur de la Normandie. Artisan des saveurs et défenseur des richesses naturelles du pays d’Auge, ils élaborent avant tout des vinaigres et des condiments de cœur, passionnément servis par un terroir fragile et exceptionnellement divers.
Ils valorisent ainsi les ressources naturelles du pays d’Auge : la pomme à cidre ou la poire à poiré, les plantes sauvages de pâ- tures, de haies et des milieux forestiers. Nous sommes tombés sous le charme de leur vinaigre balsamique de pomme et nous souhaitions partager cette trouvaille.